胡小平和他的“小菜一碟” 【人物感言】 奉送食物的人,一定要先懷誠意，當吃的人臉露微笑,做的人就心感安慰。 胡小平出生無為縣，16歲初中畢業離家到南京打工。1998年，成立了南京云露調味品有限公司，注冊自己的產品商標 “小菜一碟”;2005年11月，被評為 “中國優秀民營企業家”;2006年12月，被共青團中央委員會與國家農業部授予 “全國農村創業致富帶頭人”稱號。 原本是一句俗語的“小菜一碟”，當下卻成了全國調味品行業一個著名品牌，它的創始人就是無為人胡小平。 胡小平樸實而又自信，他把不起眼的小菜做出了大文章。如今，“小菜一碟”麾下擁有寧波雪菜、紹興梅干菜、蕭山蘿卜干、成都泡菜、玉堂醬園、巢湖乳黃瓜、馬鞍山茶干、大別山野生山瓜、九華山野生蕨菜等50多個生產基地、近200個特色小菜品種和遍布全國的銷售網絡。在蘇果、華聯、家樂福、易初蓮花、麥德龍等各大連鎖超市，都能見到“小菜一碟”的銷售專柜。2007年公司實現產值8000多萬元。 出生在無為襄安的胡小平，16歲初中畢業那年，離家來到南京。他拾過破爛、干過搬運工、修過自行車，在面館里干過雜活，在倉庫里干過保管員，嘗盡了辛酸。 1989年，胡小平偶然認識了一個賣榨菜的涪陵人，于是在農貿市場干起了榨菜買賣。1995年，他在南京水西門批發市場開了家“榨菜世界”批發部，在南京號稱“榨菜大王”。1998年，胡小平成立了南京云露調味品有限公司，開始注冊自己的產品商標——“小菜一碟”。 從農村走出來的胡小平深知農民的艱辛。這些年來，他為家鄉母校捐過款，出錢給村里修過路，但他說，授人以魚，不如授人以漁。和縣姥橋盛產蘿卜，以前農民盲目種植，產品沒有銷路，結果產量越大積壓就越多，到市場上賣幾分錢1斤，還不夠運費，許多農民只好痛心地把蘿卜倒進溝里。2000年，姥橋當地蘿卜加工的龍頭企業加盟“小菜一碟”后，蘿卜種植效益猛增?，F在農民不再擔心蘿卜賣不出去了，只是擔心產量上不來。無為白茆是著名的乳黃瓜產地，過去由于市場信息閉塞，處于增產不增收的狀況。后來白茆有了乳黃瓜加工廠，產品也加入了“小菜一碟”。當地農民開始以市場為導向，合理種植，每畝效益由以前的400元漲到5000元。 如今，巢湖蝦醬、老奶奶花生米、雞籠山麻油，以及大別山和皖南山區的岳西野生山瓜、野生地藕，青陽野生蕨菜，績溪野生竹筍，石臺野生馬蘭頭、野生馬齒莧，馬鞍山茶干等特色小菜，也陸續加盟了“小菜一碟”。 除了開發禮品小菜外，胡小平這幾年通過大投入，邀請食品保健專家，讓一些基地的小菜增加乳酸菌、氨基酸的含量，把中國小菜由傳統的“下飯型”向現代的“保健型”拓展。 為提升小菜產業的整體競爭力，胡小平還在浦口區建設了物流中心、產品檢測中心、產品研發中心，健全質量控制體系和服務網絡體系。胡小平和他的團隊希望不斷整合中國小菜制造與營銷資源，做大做強中國小菜產業，傳承和弘揚中國的小菜文化，帶動更多特色小菜進入超市，幫助農民增加收入。(劉堯)
